Les bons plats de Maryse...

 

Comment faire un détour dans nos grands gîtes sans goûter les bons petits plats concoctés par notre chef cuisinière Maryse qui régale nos hôtes depuis plus de 20 ans ? Votre séjour ne sera pas complet sans eux... Voici quelques idées de plats pour constituer vos menus.

 

Commençons par l'apéritif :

Laissez vous tenter par un kir au birlou (liqueur de pomme-châtaigne) accompagné de tourtous garnis de rillettes, de toasts aux chèvre grillés...

 

Suivi d'une entrée :

Avec la salade corrézienne, vous allierez légèreté de la salade verte et des tomates cerises avec des produits typiquement corréziens : magrets et gésiers de canards, cerneaux de noix, pain aillé grillé... 

D'autres idées : soupe de Taïoux, soupe à l'oignon, soupe de pot-au-feu, potage de légumes, terrine de campagne, crudités, assiette de charcuterie, pâté de tête...

 

Continuons par un plat "riche" :

L'entrée vous a ouvert l'appétit ? Tant mieux, la suite s'annonce riches en saveurs et en... calories. Mais ne vous en faîtes pas, les environs sont propices à la marche pour bien éliminer tous ces bons produits...  

D'autres idées : quiche au Cantal, truffade, aligot, omelette aux cèpes, pounti, farcidure de Maryse, pâté de pommes de terre, potée limousine, petit salé aux lentilles, roti de veau limousin sauce forestière, tête de veau sauce gribiche, joues de porc sauce au vin, friture d'ablettes, boudins aux pommes...

 

Et finissons par un bon dessert :

Pourquoi pas la flognarde, dessert à base de pommes du Limousin.  

D'autres idées : gâteau aux noix, clafouti, tarte aux pommes, île flottante, crèpes, choux à la crème, glaces, tourtous...

 

Plus de photos des plats de Maryse servis dans nos grands gîtes en Corrèze sur flickr-flickr

 

Les entrées

Les plats

Les desserts

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